Hello, everyone，如果您还对无花果的功效和作用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家讲讲无花果的功效和作用的知识，包括无花果煮水的功效与作用有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、无花果的功效与作用有什么
无花果的功效与作用有什么，相信大家都对这种无花果的功效和作用有一定的了解，但只了解表面的作用是远远不够的，很多人对它的功效禁忌都还不甚清楚，一起看看无花果的功效与作用有什么吧。
功效：健胃清肠、消肿解毒、利咽喉、开胃驱虫
主治：食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、消化不良、脱肛、腹泻、乳汁不足、咽喉肿痛、热痢、咳嗽多痰、症肠炎、痢疾、痈疮疥癣
用法：生吃、制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。
来源：无花果是桑科榕属无花果树的果实。
1、无花果治痔疮，慢性肠炎：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克(干品)，同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用。(无花果猪肉汤)
2、无花果治痔疮、脱肛、大便秘结：无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食。
3、无花果治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。(《湖南药物志》)
4、无花果治咽喉疾。《便民图纂》
5、无花果治痔疮，脱肛，大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。(《福建中草药》)
6、无花果治外痔：鲜无花果十个，水煎洗患处。
7、无花果治哮喘：无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度。
8、无花果治喉痒：无花果根去粗皮，打碎，开水泡服。
9、无花果鲜果的白色乳汁外涂去疣。《江苏植药志》
10、无花果洗痔疮。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。《生草药性备要》
11、无花果益肺，通乳。《医林纂要》
12、无花果治疝气：无花果两个，小茴香10克，水煎服。
13、无花果治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐：无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯。
14、无花果治肠炎：无花果枝适量，水煎服，每日两三次。
15、无花果开胃，止泄痢。(汪颖《食物本草》)
16、无花果清热，润肠。《随息居饮食谱》
17、无花果治肺热声嘶，咳嗽咽痛：无花果150克，水煎加冰糖适量服。
18、无花果发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两。炖猪前蹄服。(《重庆草药》)
19、无花果健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。《云南中草药》
20、无花果治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。(《福建中草药》)
21、无花果敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之。《滇南本草》
22、无花果治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。(《泉州本草》)
23、无花果治五痔，咽喉痛。《纲目》
24、无花果治黄疸：无花果叶10克，水煎代茶饮。
脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用无花果；大便溏薄者不宜生食无花果。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
1、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用;
2、脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。
主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。
无花果可以直接食用，也可以加工成以下食品进行食用：
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式,既达到容易贮存的目的,也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
（1)、摊晒制干在夏天气候干燥的无花果产区,成熟果制干,常用此法。具体方法是:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,自然干晒燥或放在通风处阴干;在晒制时,要经常翻动、压扁、成形;待水分散失,果实糖粉提高达50%左右时,即可装袋保存。
（2)、切片制干对无花果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干。其方法是:一是人工切片,果片厚度为0.3cm左右,并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上,干燥后,装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片,采用烘干机烘干,也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3)、脱水制干对一些含糖量偏低、含水量偏高的.品种,可于果实成熟度八至九成时采收,进行脱水制干。其工艺流程:鲜果→洗果→蒸汽去皮(热烫)、→真空干燥(脱水)、→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品,也可用于制作糕点和汤羹的原料。
(4)、烘干制干在夏季高温潮湿的产区,成熟果制干,常用此法。其方法是,将八至九成的无花果采下后,按以下的流程进行烘干制干:洗果→蒸汽去皮(热烫)、→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料,也可直接使用。
一般八至九成的无花果果实皆可作为原料。如加工出口标准的果酱,则必须选择品种一致,成熟度较高的优质果制造;如作为家庭自用,则清洁卫生的残次果,也可利用。主要的加工技术要点如下:
(1)、原料配比果实和蔗糖的重量比为1: 0.5～0.6,加柠檬酸0.4%左右,另在预煮时,加少量的水。
(2)、工艺流程原料果→挑选→清洗→清理→破碎→打浆→预煮→加糖浓缩(3次)、→装罐→封口→灭菌→冷却→贴标签。
(3)、技术要求蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好;蒸制的温度在100～120℃;蒸制过程中,要不断搅拌;装罐温度在70℃左右;灭菌温度在100℃左右。
(4)、质量指标果酱固形物含量70%左右;产品为琥珀色或黄褐色,半透明状;果酱液中含有少量白色破碎种皮。
原料一般以成熟度八至十成熟,果形大小要一致(约40～50g)、,果皮为黄色或黄绿色的果实为宜。如果实太大,则须破开;要求果面无病班和伤痕。主要技术要点如下:
(1)、原料配比果实和蔗糖的重量比为: 1: 0.2～0.3,加柠檬酸0.3%～0.5%和适量水。
(2)、工艺流程原料果分选→清洗→清理→去皮→(或不去皮)、→热烫→硫处理→糖煮和浸糖→烘干→整形→分级→包装。
(3)、技术要求如加工高档果脯,原料果应去皮;去皮技术一般采用硷液法,但采用真空浸糖效果好,而且节省时间。果脯烘制温度以60℃为好。
饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。它既可用成熟鲜果,又可用干果作为原料;饮料制品,既可是液体的形式,又可是固体的饮料。
(1)、原料配比鲜果(切片)、与提取水的重量比为1: 1,干果(切片)、与提水重量比为1: 5.
(2)、制液工艺将原料和水混合放在不锈钢容器(如夹层锅)、内,加热至90℃左右,约30分钟后,停止加热,静置12～24小时,对果渣及汁液进行压榨,制取粗滤果汁。将果汁进行精滤、澄清后,冷冻保存备用。
(3)、澄清技术一是明胶单宁澄清法,即配置1%明胶和单宁溶液,加入原汁中,不断搅拌;原汁在8～12℃室温下,静置6～12小时可达到澄清的目的。明胶、单宁与果汁重量比为1: 4000～5000.二是加酶澄清法,即将无花果原汁加热到 82℃时,进行杀菌,待汁液冷却到50～55℃时,加入果胶酶制剂,用量为0.2%～0.4%,搅拌均匀。静置逐渐澄清。
(4)、浓缩技术将压榨的鲜果汁和浸提干果汁浓缩到原汁的1～6倍,经调配后,装灌后配用。一般常用浓缩法,即将浓缩果汁配比为:原汁(28%可容性固形物)、与糖液(75%含糖量)、重量比4: 1,加柠檬酸适量,混合均匀加热至75℃以上。
(5)、饮料配制以无花果原汁、白砂糖、水和柠檬酸等为原料配置,原果汁含量10%～40%,总含糖量15%左右,总含酸量0.5%以下的果汁饮料,经调配、加热、装灌、封口而成商品。如用浓缩汁,则亦按果汁含量55～20%的含量,进行调配果汁饮料。
(1)、果粉加工以无花果浓缩汁为原料,采用高压喷雾干燥设备进行喷雾干燥,制造原粉。
(2)、固体饮料以无花果浓缩汁、蔗糖粉、糊精粉和柠檬酸配为原料,加适量水,经搅拌机混合,均匀地拌成半散松状,再经造粒机成型、烘干,包装后即为成品。
(1)、浸泡酒选用优质酒基,将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中,经一定时间后,取出浸泡酒基,经陈酿、调配,即成浸泡酒,酒度可调成32%～46%。
(2)、发酵酒有2种方法:第一,纯无花果发酵酒。选用充分成熟和含糖量高的果实,经破碎、压榨成汁,再经杀菌后接种酵母,进行发酵。15～20天左右,当甜度降到1%以下时,即可分离酒液,并反复2次;除去沉淀物后,调整酒度为10%～20%,经陈酿后,调配即成。第二,无花果、蜜蜂混合发酵。选用充分成熟和含糖量较高的果实,经破碎、压榨取汁,并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220 Bx,再经杀菌后,接种发酵和澄清过滤,即成酒度为11%、糖度为4.2g/100ml的蜜酒,色泽琥珀透明,蜜香浓郁,果香优雅,醇和爽口。
二、无花果的功效与作用
1、无花果不是作为一种没有花的水果，也是作为开花的植物，主要生长在热带和温带地区，并且现在在中国的种植非常广泛，有较高的食用价值，药用价值，而且作为可以供观赏类的食物，也有经济价值，无花果的功效和作用都有哪些呢?
2、无花果可以起到促进排便，预防便秘的效果，因为其中所富含的一些膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，从而加速排便，还可以预防脂肪的堆积，排除身体中的毒素。在夏天喝一些无花果汁，还可以生津止渴，预防中暑等，它其中富含的一些苹果酸，蛋白酶，还有一些水解酶也可以促进身体食物的消化，无花果还可以降低血压和胆固醇，其中富含的一些果胶含量非常多所以说可以吸附我们身体中的一些有害物质，包括细菌等净化肠道，预防高血压和高血脂疾病的发生。
3、无花果还有非常高的药用价值，适当的将无花果和其他的一些中药食材，比如说枸杞在一起搭配，还可以起到止咳消肿的效果，无花果中所富含的氨基酸种类是非常多的，非常符合我们身体中所需要的必需氨基酸，可以消除身体需要，恢复体力等，适当的吃一些无花果，还可以提高身体免疫力，因为其中富含的抗氧化物质有维生素c，还有一些花青素等，可以消除身体的自由基，提高身体免疫力。无花果作为一种热量低的水果，还有非常好的保健作用，对于减肥期间的人们是非常适合的。
4、以上就是为大家介绍无花果的功效与作用，可以看出无花果不仅仅营养价值高，功效和作用还是有非常多的，在平时生活中，如果有一些感冒，咳嗽等都可以泡无花果茶来喝。
5、扩展阅读：无花果无花果的营养价值
三、无花果煮水的功效与作用有哪些
无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。下面是我为大家精心挑选的无花果煮水的功效与作用，希望对大家有所帮助。
不管是在什么季节，人都会出现食欲不振的现象，食欲不振有可能是肠胃出现异常导致，也有可能是因为精神压力较大的引发，不管什么样的原因导致食欲不振，对人体的危害都是较大的。所以，如何促进食物是人们一直关心的!
食欲不振怎么办?不要总是想着服用促食欲的药物，其实可以在饭前食用些无花果，因为它含有蛋白酶、水解酶等物质可以促进口腔分泌过多的唾液，从而达到促进食欲的作用。所以，适量食用这种食物对人体促进食欲的功效还是相当不错的。
常年喝酒及年龄较大的人群，患上高血压的几率是较大的，除了服用降压的药物之外，不妨食用些无花果，因为它含有的脂肪酶、水解酶等可分解脂肪，从而减少脂肪在血管内沉积，这样就起到降血压的作用。
不合理饮食及无规律生活易使人的机体抗病能力下降，这样就导致疾病缠身，这时可以适量食用些无花果，因为它的果浆含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，它们具有增强机体抗病能力的作用。
1、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
2、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
3、无花果里面含有丰富的对无机元素的成分，所以它对于人体是非常有益的，同时还不含有Co、Cd、Pb等致癌物质，它们能够提高机体的健康和抗癌的作用呢。
4、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
5、无花果树木对二氧化硫等有害物质起吸附作用，有净化空气效果。
6、孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。无花果鲜果、乾果及植物的乳汁都含有抗肿瘤的成份，实验有一定效果。
无花果瘦肉汤的用料：无花果干5-7个南北杏各10克蜜枣2枚瘦肉250克
1、将以上材料洗净放入锅内，加适量清水;
2、武火煮沸后改为文火煮1小时，即可调味。
特点：此汤具有润肺清热的功效，能促进食欲，镇咳化痰。对慢性咽炎患者也有一定的辅助治疗作用。
无花果白菜干猪汤的用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。
无花果白菜干猪汤的制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。
无花果干：无花果干可以帮助我们消化，通便润肠的，因为无花果干含有脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等，这些物质能促进消化，提高我们的食欲，帮助消化很有效果的。无花果干里面含有的脂肪酶、水解酶等营养物质，可以帮助我们降低体内的血脂含量，还可以减少我们对脂肪的吸收，可以起到降血压。预防冠心病的作用。无花果干还有一个特别有用的好处，就是有抗炎消肿、利咽消肿的作用，很适合上火、喉咙痛、痰多的人吃，这个是非常有效的喉咙很快就能比较舒服。
无花果泡水：助消化。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，具有润肠通便的效果;
调血脂。无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
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