刺五加，学名为Eleutherococcus senticosus，是五加科五加属的植物，主要分布在亚洲东北部，包括中国东北、俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本等地。这种植物在中国有着悠久的使用历史，尤其在东北地区，被广泛用于中医药领域。
刺五加的根、茎、叶和果实均可入药，具有多种药用价值。根据中医理论，刺五加味辛、微苦，性温，归肝、肾经，具有补气养阴、强筋骨、安神益智等功效。现代药理学研究也表明，刺五加具有抗疲劳、增强免疫力、抗应激、抗炎、抗氧化等多种生理活性。
刺五加的提取物常被用于制作各种保健品和药物，如刺五加片、刺五加茶等。同时，刺五加也是一种常用的食材，可以用来泡茶、炖汤等。
需要注意的是，虽然刺五加具有一定的药用价值，但并非所有人都适合食用。在使用前，最好咨询专业的中医师或药师，以确保安全有效。亲爱的读者们，今天我要给大家揭秘一种神奇的植物——刺五加！你可能对它有点陌生，但别急，听我慢慢道来，保证让你对它刮目相看。
刺五加：浑身是刺的“宝藏”
想象一棵树，枝干上长满了硬刺，这可不是普通的树，它就是刺五加。别看它外表有点“凶”，其实它可是中医里的宝贝。刺五加，又名刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，是一种落叶灌木，主要生长在我国多地、朝鲜、日本和俄罗斯。中医里，我们常用它的根部和根状茎入药，具有祛风湿、强筋骨的功效。
刺五加：功效多多，作用广泛
刺五加在《神农本草经》中被列为中品，自古就被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。明朝李时珍在《本草纲目》中对刺五加赞誉有加，称其“治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，有文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”。
那么，刺五加到底有哪些功效呢？
1. 补气养血：刺五加可以提高人体的氧气吸收量，抗氧能力是维他命E的5倍。它能扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。同时，刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。
2. 安神益智：人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生倦怠感。刺五加为有氧物质，可以调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。
3. 强身健体：刺五加可以提升最大耗氧量，增强运动的持续时间。这与刺五加中所含成分密切相关，根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A，B1等，可以在体内起到不同的调节作用。
4. 祛风湿、强筋骨：刺五加对于治疗风湿痹症、腰膝疼痛、筋骨痿软等病症具有显著疗效。
刺五加：用法多样，禁忌需注意
刺五加的使用方法多种多样，可以泡酒、制成散剂、煎煮等。但需要注意的是，阴虚火旺者慎服。此外，糖尿病患者禁服，孕妇、哺乳期女性应在医师指导下服用。
刺五加：美食中的“小确幸”
刺五加不仅可以入药，还可以做成美食。比如，凉拌刺五加、刺五加膏、刺五加炒肉等，都是不错的选择。
凉拌刺五加的做法如下：
1. 大蒜去皮切成蒜末。
2. 刺五加去除硬的老杆和老叶，用流水冲洗干净备用。
3. 锅中倒入适量清水，加入少许食盐和滴食用油，大火烧开，把洗好的刺五加放入沸水中焯秒。
4. 变色后捞出放入纯净水中过凉后取出沥干水分装入碗中备用。
5. 然后放入生抽、蒜末、干辣椒粉、白糖、花椒油、芝麻香油和少许食盐拌匀即可。
刺五加膏的做法如下：
1. 将五加皮洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮。
2. 每半小时取煎液1次，加水再煎，共煎3次，合并煎液。
3. 再继续以文火煎煮浓缩，至稠粘如膏时停火。
4. 待温后拌入干燥的白糖粉，将煎液吸净、混匀、晒干、压碎后装瓶备用。
刺五加炒肉的做法如下：
1. 里脊肉洗净切条加入料酒等腌制分钟，刺五加叶泡10分钟，锅中加水，油，下刺五加，焯水捞出，放水中泡去苦味。
2. 炒锅加油，滑入里脊，煸炒变色，香葱去皮洗净切段，加葱煸炒，再加入刺五加翻炒，加盐出锅装盘即可。
刺五加，这棵浑身是刺的“宝藏”植物，不仅具有丰富的药用价值，还能为我们的生活带来美味。让我们一起探索刺五加的奥秘，感受大自然的神奇魅力吧！
